Вулканические породы Везувия и климатические условия местности Ирпиния идеально подходят для выращивания виноградных лоз. Это земля автохтонных сортов винограда, среди которых альянико – один из самых выдающихся. По одной из версий, название «альянико» восходит к древнему городу Элея в Лукании на Тирренском побережье в Кампании, по другой это видоизмененное слово от «эллинический», т.е. «греческий». Письменные упоминания о вине из альянико мы находим у Горация, который пишет, что в его родном городе Венозе делают отличное вино альянико. Также Плиний Старший замечает, что вина из альянико являлись первоклассными винам в Древнем Риме. из альянико создают выдающиеся вина юга Италии. Некоторые авторы вина из альянико ставят в один ряд с великими винами не только Италии, но и мира - Бароло и Барбареско. Это мощные, полнотелые, танинные вина и выскокислотные вина с большим потенциалом, которые в молодости могут быть слишком танинными и концентрированными.