Gavi — апелласьон, расположенный в южной части региона Пьемонт. Вино из этой области называется именем аппеласьона, и считается первым итальянским вином, завоевавшим международное признание. Сорт кортезе, из которого делают гави, имеет долгую историю развития: первое упоминание о нем историки нашли в документах XVII века. Кортезе рождает вина с яркой кислотностью и мощной цветочно-фруктовой ароматикой. Вина гави бывают разными: от простых и недорогих до сложных, тонко передающих терруар. Rovereto Gavi del Comune di Gavi произведено из винограда, растущего на историческом участке Rovereto, обладающим идеальными условиями для сорта кортезе. Известковые глинистые почвы, богатые железом и магнием, придают этому вину замечательный минеральный тон. Одно из лучших вин Гави.